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Consejos de vino y maridaje
BOMBÓN HELADO CON ACEITE DE OLIVA
COCINA ESPAÑOLA
BOMBÓN HELADO CON ACEITE DE OLIVA
VINO RECOMENDADO: MANZANILLA SOLEAR

INGREDIENTES

• ½ l de aceite de oliva
• 6 hojas de gelatina
• Sal gorda
• 1 paquete de tomate desecado
• Agua

PREPARACIÓN

1. Poner las hojas de gelatina en remojo para hidratar.

2. Templar el aceite a fuego suave sin que rompa a hervir.

3. Añadir la gelatina, remover y disolver.

4. Cuando esté disuelta la gelatina, verter en un molde bajo, añadiendo los tomates y la sal al gusto de manera uniforme.

5. Enfriar en el frigorífico.

NOTA: Se puede emplear como guarnición o cortado en taquitos como aliño para ensaladas


MANZANILLA SOLEAR





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