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Consejos de vino y maridaje
EL COMPORTAMIENTO CORRECTO EN LA MESA
La mesa deja ver nuestra educación y nuestras carencias en materia de buenos modales
EL COMPORTAMIENTO CORRECTO EN LA MESA
Al ser llamado a la mesa

el caballero discreto

las personas de respeto

deja primero sentar;

y a las mismas en ponerse

la servilleta o servirse,

comer, beber o salirse

no se le ve anticipar.



Cuando se halle convidado

con una dama el urbano

deberá darle la mano

hasta a la mesa llegar.

Al dueño hacer corresponde

los honores de la mesa;

solo quien tenga destreza

ha de ponerse a trinchar.



En la comida y la cena

antes no tomes bocado,

el sustento preparado

no omitas el bendecir;

y en habiendo concluido

este acto, a la Providencia

que te da la subsistencia

gracias le debes rendir.



No soples ni huelas las viandas,

no te atragantes comiendo,

ni el cubierto con estruendo

en el plato hagas sonar;

de fijar has de abstenerte

la vista de hito en hito, 

en un manjar exquisito

o a los que comen notar.



El comer a dos carrillos

y hablar con la boca llena

son defectos que condena

severa la urbanidad.

Apoyar manos y codos

en la mesa es muy grosero;

y evitarás con esmero

algo asqueroso nombrar.



No desprecies plato alguno,

ni pidas lo más sabroso;

pasarás por un goloso

si comieres con afán;

se limpio, jovial y sobrio,

que en la mesa y en el juego

la educación se ve luego

conforme dice el refrán.



Con la servilleta el labio

siempre que beber quisieres,

o que bebido ya hubieres

no te olvides de limpiar;

llenar no debes el vaso,

ni apurarlo con ruido

y en habiendo concluido

guárdate de resoplar.



Si te sirve una persona

que está contigo en la mesa,

si te alarga una fineza

o brinda por tu salud,

al favor que has recibido

corresponde finamente,

y al otorgante haz presente

cuán viva es tu gratitud.



Vino recomendado por Duriel Club de vinos y gourmet: VALERIA FINCA EL CARRIL


 

VALERIA





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